ロマネスコ


初めて見たのはたしか数年前。
最近けっこう巷にも出回り始めている奇妙な姿のこの物体。

草間彌生のアート作品か、伊藤潤二の描く怪奇現象か、、、

いやいや

『ブロッコロ・ロマネスコ』

というのが正式名の、カリフラワーの一種です。

個々の花蕾が規則正しい螺旋状に円錐形を成していて
またそれ自体が螺旋状に円錐を成して、さらにそれがまた螺旋状に、、、
と数段階繰り返されて、この奇妙な造形が生まれているらしい。

しかも蕾と円錐の配列は「フィボナッチ数列」になっているという、、、

0,1,1,2,3,5,8,13,21,34,55,89,144,233,377,610,987.......
(前の数とひとつ前の数を足すと次の数になる)





このロマネスコは、三鷹の隅っこで完全無農薬の安全で美味しい野菜を
20年以上作り続けている、吉田農園さんから。

味や食感はカリフラワーとブロッコリーの中間ぐらいで
奇妙な見た目さえ気にならなければ、硬めに茹でるとなかなか美味しいです。

残念ながら、お店のメニューに使う予定は今のところありません。
おもに猫たちのごはんになります。





【3月のイベント予定】
・21日(月)祝日営業 & mellow shop!
・26日(土)ハッチ記念日 ←Click!
・26日(土)深夜営業!メロウナイト!終電までどうぞ ←Click!
・29日(火)メグ記念日 ←Click!




calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< March 2017 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM